旨味がスゴイ

 

かには大好きですが、自分で生きたものを購入してくると、自分で茹でなければなりません。昔、かにの産地で食し、あまりにおいしかったので生の状態で買ってきたことがありました。しかし現地で食べた時よりも旨味が少ないような気がして、落胆してしまいました。わざわざ大なべも用意して手間もかかった上に、おいしく感じられませんでした。かにには、かにの種類によって茹でる塩分濃度も変えなければなりませんし、お湯に入れてから引き上げる時のタイミングも味に関わってくるのでしょう。私には無理だと諦めました。しかしそんなに頻繁にかにの産地に行くことはできませんし、主人の母の介護があって、思うように外出も外食もできません。そんな時にご近所さんから教えてもらったかに通販を利用してみました。さすがにプロが浜茹でしたものは、旨味がスゴイです。かに通販にそこまで期待していなかったのですが、昔、産地で頂いたかにと同じぐらい、いえ、もっと美味しかったかもしれません。そのぐらい感激してしまいました。家族はもちろん競争のようにして食べましたが、いつもは食が細い母も、立派な身を剥いて渡してあげると、おいしそうに食べてくれました。「今は便利なものがあるね」と喜んでくれたのです。

  • 2015/08/26 10:51:26